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GARBANZOS CON MEJILLONES

 
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laultima



Registrado: 19 Mar 2007
Mensajes: 61

MensajePublicado: Jue Dic 11, 2008 9:59 am    Título del mensaje: GARBANZOS CON MEJILLONES Responder citando

GARBANZOS CON MEJILLONES

Ingredientes (4p.)

400 gr. de garbanzos
20-24 mejillones
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
agua
aceite de oliva Carbonell
sal
perejil

Elaboración:
Pon los garbanzos a remojo de víspera. Escurre los garbanzos y ponlos en la olla rápida con abundante agua hirviendo. Añade las zanahorias y la cebolla picadas. Sazona, tapa y cocina (al 2) durante unos 15-20 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Para hacer la salsa verde, lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la harina y cocínala un poco sin parar de remover. Vierte 3 cazos del caldo de garbanzos y agrega perejil picado al gusto. Retira las barbas de los mejillones, introdúcelos y cocina hasta que se abran. Incorpora los garbanzos y mezcla bien.
Coloca los garbanzos con mejillones en un plato y sirve.
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