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Magro de cerdo con arroz

 
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laultima



Registrado: 19 Mar 2007
Mensajes: 61

MensajePublicado: Jue Sep 18, 2008 4:50 pm    Título del mensaje: Magro de cerdo con arroz Responder citando

Ingredientes (6 personas):

- 25 ccs de aceite
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de carne, pastilla
- 1 pizca de canela
- 300 gramos de carne magra de cerdo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 200 gramos de guisantes
- 150 gramos de jamón serrano cortado en dados
- 1 hoja de laurel
- 25 gramos de manteca de cerdo
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- 1 ramito de perejil
- 1 pizca de pimienta blanca
- 3 tomate maduros
- 1 pizca de tomillo


Instrucciones de elaboración:

Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo.
Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos, cuando esté el sofrito
añadir el jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil).
Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada,
la pimienta y la canela.Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de
vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las pastillas de caldo.
Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano.
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