laultima
Registrado: 19 Mar 2007 Mensajes: 61
|
Publicado: Jue Dic 11, 2008 9:59 am Título del mensaje: GARBANZOS CON MEJILLONES |
|
|
GARBANZOS CON MEJILLONES
Ingredientes (4p.)
400 gr. de garbanzos
20-24 mejillones
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
agua
aceite de oliva Carbonell
sal
perejil
Elaboración:
Pon los garbanzos a remojo de víspera. Escurre los garbanzos y ponlos en la olla rápida con abundante agua hirviendo. Añade las zanahorias y la cebolla picadas. Sazona, tapa y cocina (al 2) durante unos 15-20 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Para hacer la salsa verde, lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la harina y cocínala un poco sin parar de remover. Vierte 3 cazos del caldo de garbanzos y agrega perejil picado al gusto. Retira las barbas de los mejillones, introdúcelos y cocina hasta que se abran. Incorpora los garbanzos y mezcla bien.
Coloca los garbanzos con mejillones en un plato y sirve. |
|